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品深餐饮全案设计

餐饮品牌故事要明确目的,如何避免创始人的自嗨学问!


        作为一家餐饮全案策划设计企业,接触最多是餐饮老板要做品牌,经常有这样情况:
 
        品牌目前还在筹备阶段,只有一个名字和选定的品类。其他相关的品牌故事,学问概念,VI形象,空间设计,推广宣传,店铺位置都没有。


 
        整个品牌基本为0,大家需要帮助甲方从0到1把品牌样板门店建设起来。
 
       第一步大家选择从品牌名为切入点,梳理品牌学问,再进行后续的品牌形象和空间装饰设计。
 
       在梳理创建品牌学问阶段,大部分客户会说我有想法和构思,也有了大概规划,就是还没有链接到一起,需要一家专业全案策划设计企业在我这个基础上在总结,提炼,优化出来。


 
       结果一看总结,大部分是创始人的创业经历,对菜品项目的理解提取的几句话,不成体系,不成逻辑,基本上是创始人的自嗨学问,并不是让消费者传播的品牌学问。
 
       一、什么是餐饮的品牌学问?
       二、创建品牌学问目的是什么?
       三、如何避免创始人的自嗨学问?

 
       一、什么是品牌学问
 
      根据品牌鼻祖戴维·阿克的定义,品牌学问是通过赋予品牌深刻而丰富的学问内涵,建立鲜明的品牌定位,并充分利用各种强有效的内外部传播途径,形成消费者对品牌在精神上的高度认同,创造品牌信仰,最终形成强烈的品牌忠诚。
 
      比如劳斯劳斯轿车已经超越了汽车的含义,已经成为了身份和地位的象征。
 
      大家理解:一切和品牌相关的精神层面的学问都属于品牌学问。

 
      二、创建品牌学问目的是什么?
 
       每个餐饮老板对品牌学问理解可能都不同,大家创建品牌学问目的始终是服务于最终目的。通俗点讲目的大概有以下几种:
 
       1、让人买;
      2、愿意多花一点溢价来买;
      3、每次买更多;
      4、买的频次更高;
      5、不光自己买,还推荐朋友来买;
      6、出什么产品他都买。

 
     三、如何避免创始人的自嗨学问?
 
     创始人有一定社会名望,行业知名度,或者个人经历有传奇色彩,故事性很强,符合这些基本可以作为品牌学问点去推,如“老干妈”就是用创始人的个人经历,打造了个人品牌,最终是为企业品牌助力、增值。
 
     但是大部分餐饮创始人是不具备社会名望,行业知名度的,创始人本身经历不能为品牌增值,强加绑在品牌学问一起,就是给品牌学问增重,并不利于品牌的发展。

 
     品牌学问是基础,是灵魂。品牌形象是品牌学问的二维体现;空间是品牌学问的三维体现。只有把品牌学问和产品高度融合,才能达到大家想要的,同时消费者对品牌在精神上的高度认同并对品牌保持忠诚。
 


发布时间:2021-08-17 10:15 展现量:万 来源:品深设计 声明:本文来自于品深餐饮设计团队,未经许可不得转载,转载请注明本文链接/hangyedongtai/587.html

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